TTX:カコボラechotoxinタンパク毒
60℃、10 minの加熱で完全に毒性を失うので、加熱調理さえすれば 唾液腺を除去しなくても食品衛生上の問題はないと思われる。
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/animal_det_14.html
TTX:カコボラechotoxinタンパク毒
60℃、10 minの加熱で完全に毒性を失うので、加熱調理さえすれば 唾液腺を除去しなくても食品衛生上の問題はないと思われる。
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/animal_det_14.html